전통 장과 소시지 만들어요 경남 거창 수승대체험휴양마을작성일 | 2019-08-01
전통 장 만들기 체험하고, 소시지 만들고
경남 거창 수승대체험휴양마을
서울에서 4시간 남짓 걸리는 거리. 경기도 이천, 충청도 진천과 청주, 금산을 거쳐 다시 전북 무주를 가로지른다. 경남 거창 수승대마을에 도착하는 과정은 이렇듯 3개 도를 거쳐야 한다. 무주군과 맞닿아 덕유산 자락을 공유하는 거창군 위천면은 한적한 시골 풍경을 간직한 곳이다.
수승대체험휴양마을 전경
마을 옆으로 흐르는 위천. 이곳의 물줄기는 덕유산에서 내려와 낙동강으로 이어진다.
마을 초입에서 기와를 얹어 전통방식으로 만든 새 건물과 정갈한 느낌의 너른 앞마당을 발견했다. 산수를 병풍처럼 두른 쾌적한 마을. 경남 거창 수승대체험휴양마을의 첫인상이었다.
수승대체험휴양마을 북쪽엔 명승지인 수승대가 있고 동쪽으로는 꽤나 넓은 위천이 흐르고 있다. 남서쪽으로는 덕유산을 모산으로 하고 있는 해발 1,353m의 금원산이 있다. 풍부한 물과 신선한 산림, 여유로운 농촌의 삼박자를 고루 갖춘 수승대마을은 자연을 벗삼아 휴식을 즐기기에 안성맞춤인 휴양 명당이다. 마을에서 사방을 둘러봐도 굽이치는 능선이 볼 수 있다는 것도 장점. 탁 트인 풍경을 감상하며 맑은 공기를 들이마시니 저절로 힐링이 되는 듯했다.
한국 최초의 장 발효 시설, 가비알
우리나라 최초로 만들어진 전통장 발효 시설 ‘가비알’
마을을 둘러보면 제일 먼저 눈에 띄는 것이 이글루처럼 생긴 건축물이다. 거북 알의 모양을 본떠 만든 것으로 가비알이라고 불리는 장(醬)류 숙성고이다. 이곳은 마을에서 직접 담근 장류(간장, 고추장, 된장)를 오래도록 숙성·보관하기 위해 만들었다. 휴양마을에서는 좀처럼 보기 힘든 전통장 발효 시설로, 체험객들을 대상으로 장이 발효되는 과정을 직접 살펴 보게 하는 체험장으로도 활용되고 있다. 현재 가장 오래된 씨장은 6년 정도 됐다. 전통 장은 오래 묵을수록 맛이 깊어진다고 한다. 가비알에서 익어가는 장의 10년, 20년 뒤가 벌써부터 기대된다.
가비알의 내부. 제를 지낼 수 있는 제단과 타종식에 쓰이는 종이 눈에 띈다.
가비알 안쪽에는 장독을 올려놓을 수 있는 선반이 둥근 벽을 따라 빙 둘러 있고, 바닥엔 제를 지낼 수 있는 작은 제단과 타종식에 쓰이는 작은 종이 있다. 장이 잘 발효되라고 음악도 들려준다고 한다. 이 건물은 온도와 습도가 일정하게 유지되어 장이 적절하게 발효될 수 있게 설계됐다. 좋은 장이 만들어 지는 곳은 사람에게도 좋은 듯하다. 황토색 돔 한가운데 들어와 있자니 심신이 평안해지고 안정되는 듯한 기분이 느껴졌다.
애도니로 수제소시지 만들고, 소원 담은 풍선 날리고
거창 특산물인 애도니를 이용한 수제 소시지 만들기. 직접 요리하고 맛볼 수 있어 방문객들에게 인기가 많다. (수승대체험휴양마을 제공)
경남 거창엔 ‘5홍’이 있다. 사과, 딸기, 오미자, 애우(소고기), 애도니(돼지고기) 등으로, 거창에서 나는 다섯 가지 붉은 먹거리를 의미한다. 수승대체험휴양마을에선 이 중 사과와 애도니를 이용한 체험 프로그램을 운영한다. 사과로는 피자와 장미 모양 파이를, 애도니로는 수제소시지를 만들어 볼 수 있다. 특히 쑥을 먹여 키운 돼지인 애도니로 만든 수제소시지는 그 맛이 일품이라 체험객의 만족도가 높다. 수제소시지 만들기는 연중 상시 운영된다.
공예 체험 프로그램도 인기가 많다. 도자기 체험은 마을에서 1㎞쯤 떨어져 있는 도자기 가마에서 진행된다. 생활 도자기를 빚어볼 수도 있고, 도자기에 그림을 그려볼 수도 있는 프로그램이다. 치자, 쑥, 황토, 오배자(붉나무)를 이용한 천연염색체험도 인기다. 스카프, 에코백, 손수건 등 각 소품에 맞는 염색을 배우고 직접 해볼 수 있다.
한밤에 즐기는 소망도깨비불 체험과 폭죽놀이. (수승대체험휴양마을 제공)
달빛 비치는 밤에 즐기는 감성적인 프로그램도 있다. 소원을 적은 풍선을 밤하늘에 날려 보는 소망도깨비불 체험이다. LED 전구를 넣어 헬륨가스로 부풀린 풍선을 날리면, 까만 하늘에 형형색색으로 빛나는 불빛이 수놓아지며 장관을 연출한다. 환경 보호를 위해 풍선은 연줄에 걸어 날리고, 체험을 마친 후 회수한다. 소망도깨비불 체험을 하고 싶다면 폭죽놀이도 함께 신청하는 걸 추천한다. 농촌에서 맞는 밤의 낭만과 즐거움이 두 배가 된다.
여름철엔 수승대를 가로 지르는 위천에서 물놀이 체험이 진행된다. (수승대체험휴양마을 제공)
계절별로 진행되는 프로그램도 다양하다. 여름에는 수승대를 가로지르는 위천에서 물 썰매 타기, 마을 옆에서는 물놀이와 다슬기 잡기 체험을 할 수 있다. 겨울에는 수승대에서 눈썰매 타기를 할 수 있고, 얼음 축제가 열리는 금원산에서 다양한 행사 프로그램과 체험을 즐길 수 있다.
야외 캠핑장과 샤워실까지, 쾌적한 마을 시설
수승대체험휴양마을은 쾌적하고 다양한 시설을 갖췄다. 상단 사진은 단체 숙박이 가능한 금원산관, 하단 왼쪽과 오른쪽 사진은 각각 캠핑을 위한 데크와 야외 샤워장.
수승대체험휴양마을의 시설은 대부분 2016년에 완공됐다. 그 만큼 현대적이고 쾌적하다는 것이 특징이다. 숙박 시설은 수승대관과 금원산관으로 나뉜다. 수승대관은 30평(약 99㎡) 규모의 독채 건물로 단체 방문객을 위한 시설이다. 총 다섯 개 호로 구성된 금원산관은 최소 2명에서 최대 15명까지 수용 가능하다. 캠핑을 위한 데크와 샤워실, 야외 무대 광장, 회의실 등 다양한 부대 시설을 갖추고 있어 편리하다.
걱정까지 씻어 버리는 빼어난 풍경, 수승대
수승대의 명물 거북바위에는 퇴계 선생이 이곳의 경관을 예찬하며 쓴 5언율시가 새겨져 있다.
마을에서 차로 1분, 걸어서 10분 거리엔 연간 40만 명 이상이 방문하는 명승지, 수승대가 있다. 이곳은 삼국시대 때 신라와 백제의 국경 지대였다. 신라에 파견된 백제 사신들은 무사히 돌아오지 못하는 경우가 많아, 사신을 보내는 백제인들은 마음은 근심과 걱정으로 가득했다. 신라로 향하는 백제 사신들을 수심에 찬 마음으로 송별하는 장소. 그래서 이곳은 ‘수송대(愁送臺)’라 불렸다. 수승대로 명칭이 바뀐 것은 조선시대에 이르러서였다. 퇴계 이황 선생은 이곳 경관을 ‘걱정을 잊을 만큼 빼어난 절경’이라 예찬하며, ‘수승대(搜勝臺, 명승지를 찾았다는 뜻)’로 이름을 바꿀 것을 5언율시(詩)에 담아 제안했다. 이후 이곳은 슬픔이 깃든 장소에서 절경을 만끽하는 명소가 됐다.
수승대에는 여러 가지 볼거리가 있다. 상단 사진은 현수교, 하단 왼쪽 오른쪽 사진은 각각 요수정과 위천 풍경.
수승대에는 조선 시대 문인인 요수 신권 선생이 제자를 가르치던 구연서원, 거북바위와 마주 서 있는 정자인 요수정, 구연서원의 바깥 쪽에 세워진 문루인 관수루, 위천 위에 세워진 현수교 등 볼거리가 많다. 특히 거북바위에는 수승대로 개명할 것을 제안했던 퇴계 선생의 시를 비롯해 갈천 임훈 선생 등 이 지역에서 풍류를 즐겼던 선비들의 시가 새겨져 있으니 눈여겨보면 또 다른 즐거움을 느낄 수 있다.
수승대의 산책로. 수승대체험휴양마을에서는 수승대 트래킹 프로그램도 운영한다.
수승대체험휴양마을에서는 아침 일찍 수승대에 걸어 가서 명승지도 둘러보고 산길을 걸으며 기념 사진도 남기는 트래킹 프로그램을 운영한다. 마을에서 하룻밤 묵을 계획이라면 참여해 볼 것을 추천한다.
미니 인터뷰
“산수 경관 빼어난 1등급 마을로 오세요“
수승대체험휴양마을 김무호 위원장
“서울서 오시느라 고생 많으셨습니다.” 수승대체험휴양마을 김무호 위원장은 사람 좋은 웃음을 지으며 인사를 건넸다. 그는 이 마을이 체험휴양마을로 지정된 2016년부터 3년째 사업을 총괄하고 있다. 이곳에서 나고 자랐다는 그는 마을 자랑을 한껏 펼쳤다.
“경남 거창은 밤낮의 기온 차가 뚜렷하고 청정한 자연 환경을 갖추고 있어요. 거창 사과가 당도 높기로 유명한 건 이런 조건 덕분이죠. 덕유산에서 내려와 낙동강으로 흐르는 위천과 명승지인 수승대가 마을 옆에 있어 경관도 아주 빼어납니다. 산수가 가장 좋은 곳이라 하여 방송사 취재도 많이 오고요. 이 지역 유동 인구가 45만 명 정도 되는데요, 우리 마을 방문객은 1만5천 명에서 2만 명 가량 됩니다.”
수승대체험휴양마을에선 장류를 이용한 사업을 활발히 운영하고 있다.
수승대체험휴양마을은 지난해 농림축산식품부에서 선정하는 ‘으뜸촌’으로도 선정됐다. 경관·서비스, 체험, 음식 숙박 등 4개 부문에서 모두 1등급을 받았다는 뜻이다. 심사 받은 농촌체험마을 557개소 중 으뜸촌으로 지정된 마을은 44개소다. 장류를 이용한 사업도 활발히 운영 중이다. 발효 식품을 제조, 가공, 판매하는 수승대발효마을 영농조합법인도 따로 설립했다. 앞으로 마을에서 만든 장류를 널리 알리기 위해 판매 및 납품 경로를 더욱 확장시킬 예정이다.
수승대체험휴양마을 방문객은 지난해에 비해 두 배 가까이 늘었다. 이는 김창현 사무장의 공이 크다. 2018년 11월 부임한 그는 더 많은 방문객을 유치하기 위해 노력을 기울였다. 홍보 활동을 활발히 하고 체험 프로그램을 늘리는 등 다양한 방안을 모색했다. 김 사무장 덕분에 수승대체험휴양마을의 체험 프로그램은 아주 다양해졌다.
“도자기와 스카프를 만드는 것 외에 다른 체험 프로그램은 모두 김창현 사무장이 기획했어요. 우리 사무장이 프로그램 진행도 아주 잘합니다. 전문가예요.”
수승대체험마을 김창현 사무장.
김창현 사무장은 여름·겨울철에 비해 상대적으로 방문객 수가 적은 봄·가을철을 대비해 “학생 단체들을 대상으로 1박2일 혹은 2박3일 코스를 계획 중”이라고 했다. 마을의 자연물을 이용한 웰빙 체험 프로그램이다.
그는 “시범 진행도 몇 번 거쳤고, 올 가을부터 운영할 예정”이라고 덧붙였다. 김 사무장에게 체험 프로그램을 운영하며 방문객에게 당부하고 싶은 것이 있느냐고 물었더니, 그는 ‘안전’이라고 힘주어 말했다.
“체험을 진행하면서 안전 수칙을 먼저 말씀 드리는데요. 안내해 드린 것만 잘 지켜주시면 재미있게 체험도 하고 추억도 쌓는 유익한 경험이 될 거예요.”
수승대체험휴양마을은 농작물 생산, 판매, 체험이 모두 이뤄지는 6차산업화의 성공 모델로 발돋움하고 있다. 김무호 위원장은 “우리 마을은 전국의 체험휴양마을 성공 사례 중에서도 으뜸이라고 자부한다”며 자부심을 드러냈다. 새로운 프로그램을 개발하며 다양한 시도에 나서고 있는 수승대체험휴양마을의 미래는 꽤 밝아 보였다.
경남 거창 수승대마을 정보
위치_ 경남 거창군 위천면 원학길 410
찾아가는 길_서울에서 중부고속도로에서 하남 방면으로 나와 경부고속도로, 통영대전고속도로를 타고 가다 무주IC에서 무주 방면으로 진출한다. 무주톨게이트를 지나 무주로, 치마재로를 거쳐 37번국도를 타면 거창군에 진입할 수 있다.
주요 체험_도자기 체험, 사과 파이 만들기 체험, 수제 소시지 만들기 체험
문의_ 055-941-2023
홈페이지_ http://www.farm.go.kr/Town/Event/default.asp?fcode=ssd
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☞허브 체험도 하고 반딧불도 볼 수 있는, 꾳새미마을
출처: 한국농어촌공사 웰촌
글 이지영 사진 김한석, 수승대체험휴양마을 제공
*위 정보는 2019년 7월에 작성된 것으로, 이후 변경 될 수 있으니 방문하시기 전에 반드시 확인하시기 바랍니다.
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