☐ 농가맛집 소개 : 장구목은 자연이 선물하는 제철 식재료로 상차림을 하는 것이 특징이다. 나물을 주식재료로 사용하기 때문에 봄에 특히 음식들이 화려해진다. 땅에서 가장 먼저 나는 냉이와 쑥으로 국과 샐러드를 만들고, 민들레와 미나리 등 나물의 맛과 향을 살린 나물무침이 봄기운을 한껏 불어넣는다.

☐ 대표 상차림 : 장구목은 식재료 본연의 맛을 추구하기 때문에 이를 해치지 않는 조미료와 장류의 중요성이 크다. 이정순 대표는 된장, 간장, 고추장 등을 모두 직접 담그고 있으며, 순창군농업기술센터에서 버섯가루를 비롯해 다양한 천연 조미료를 만드는 기술전수를 받아 요리에 다방면으로 활용하고 있다. 또한 채취한 나물들은 장아찌로 담궈 오래 보관하기 보다 신선한 상태 그대로 바로 요리에 사용하는 것이특징이다.

① 산야초자연밥상

② 자연들꽃차

☐ 대표가 전하는 말 : 이정순 대표는 농가맛집으로 선정된 후 더욱 책임감과 자부심을 갖게 되었다고 말한다. 이정순 대표는 첩첩산중에 위치한 장구목을 일부러 찾아주시는 고객들에게 보답하기 위해 더욱 좋은 재료로 건강한 밥상을 차리고 있다”며 '‘새싹이 돋아나고 꽂이 피는 봄날, 장구목에서 즐거운 시간을 보내시길 바란다”고 말했다.

☐ 연락처 : 063-653-3917

☐ 이용시간 : 11:00~19:00

☐ 휴 무 : 예약제