가뫼골마을에서 생산한 콩으로 맷돌을 직접 갈아보고 콩이 어떻게 해서 두부가 되는지 보고 느낄 수 있습니다.

- 가뫼골에서 재배한 콩으로 직접 콩을 돌로 만든 맷돌에 갈아 봅니다.

- 기계 맷돌이 미세하게 갈아서 콩물과 비지를 분리합니다.

- 콩물은 가마솥에 스팀을 이용하여 95도에 팔팔 끓입니다.

- 다 끓인 콩물도 먹어보고 직접 간수를 타서 순두부를 만들어 봅니다.

- 순두부가 어리면 틀에 부어 유압기로 압축합니다.

- 두부를 잘라 1모씩 들어가는 용기에 진공상태로 포장합니다.

- 만드는 과정 중에 콩물도 맛볼 수 있고 순두부도 맛을 볼 수 있습니다.

- 비지는 체험객에게 봉지에 포장하여 가져가게 합니다. 

- 체험명 : 두부만들기 체험

- 체험가능시기 : 연중 가능

- 최소인원 : 12 명

- 최대인원 : 48명

- 이용요금 : 10,000원

- 연령제한 : 초등생 이상

- 준비물 : 편한 복장

- 예약필요유무 : 예약 필수(하루 전)

- 특  징 : 콩의 형태 변화와 콩 혼합물의 분리 및 두부가 되는 응고과정을 관찰 할 수 있습니다. (초등교과과정 4)

- 직접 만든 두부 1모를 드립니다.