☐ 농가맛집 소개 : 양구군 특산물인 시래기는 해안면에 위치한 해발 400~500m의 고지대 분지인 펀치볼에서 재배하기 시작하면서 전국적으로 유명해졌다. 시래원 조일남 대표는 한 방송프르그램에 출연해 시래기 소개와 활용 음식을 선보였고, 이 일이 계기가 되어 시래원을 열고 시래기를 활용한 음식을 만들게 됬다.

☐ 대표 상차림 : 시래기는 겨울철 내내 얼었다 녹았다 하는 과정이 반복되면서 건조되어야 뛰어난 식감과 맛을 갖게 된다. 그 과정에서 식이섬유 함량도 증가하는데, 겨울이 혹독한 양구의 특성에 따라 고품질의 시래기 생산이 가능하다. 시래원은 양구에서 생산한 고품질 시래기만 깐깐하게 골라 정갈한 밥상을 차려내고 있다.

① 시래기정식

② 토종닭 시래기찜

☐ 대표가 전하는 말 : 시래원을 운영하면서 고객 수의 상관없이 최선을 다할 것, 그리고 음식이 맛이 없다거나 양이 부족하다는 생각이 들지 않게 하는 것을 원칙으로 해왔다는 조일남 대표는 “시래원이 도심에서 가깝지도, 주변에 볼거리가 많은 것도 아닌데 찾아주신 만큼 친절하고 푸짐하게 대접하고 싶다”며 “주위가 북적이지 않지만 그런 만큼 자연 속에서 고즈넉하게 쉬어갈 수 있는 곳이니 휴식이 필요할 때 찾아와 달라”고 말했다.

☐ 연락처 : 033-481-4200

☐ 이용시간 : 10:30~20:00

☐ 휴 무 : 1주, 4주 월요일